|
|
Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками
Автор: Матвеева Екатерина Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Феникс Год: 2013 Страниц: 96 Дата загрузки: 16 марта 20162015-07-24
|
|
Кулинария — это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда — это всегда презентация. На домашнем столе — уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете — презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные — выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам — карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.
|
| |
|
Кулинарные украшения из бумаги: Бумагопластика
Автор: Кириченко Г.В. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Астрель Год: 2011 Страниц: 127 Дата загрузки: 20 декабря 20132013-10-20
|
|
Книга предназначена для совместного времяпровождения родителей и детей дошкольного и младшего школьного возраста, также ее можно использовать на уроках творчества в детских садах и школах. Применение различных материалов улучшит мелкую моторику, разовьет фантазию и расширит кругозор ребенка. Совместная работа поможет вам лучше понять детей, их интересы и способности, да и просто сделает вас друзьями. А если ваши дети любят играть со сверстниками, то эти навыки послужат первыми уроками правильного общения друг с другом в детском коллективе.
|
| |
|
Украшение блюд праздничного стола
Автор: Мартынов В.Л. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: АСТ Год: 2011 Страниц: 32 Дата загрузки: 15 июня 20132013-10-13
|
|
Настоящее издание поможет вам научиться мастерски украшать приготовленные яства, так как содержит множество интересной информации об оформлении блюд с учетом эстетических и художественных требований. Здесь имеются указания о правильном применении посуды, различных кухонных приспособлений и инструментов и даже рекомендации о сочетании цветов в таком нелегком деле, как кулинария.
|
| |
|
Праздничный стол
Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 144 Дата загрузки: 22 сентября 20172014-05-12
|
|
Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги серии откроют перед вами все секреты домашней кухни — как вкусно и быстро приготовить к прадничному столу, обеду, завтраку....
|
| |
|
Рецепты красивого стола: Сервировка и этикет
Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Эксмо Год: 2011 Страниц: 128 Дата загрузки: 21 августа 20132012-06-21
|
|
Красивый стол — это одно из самых важных условий удавшегося праздника. В этой небольшой книге вы найдете все самое нужное для создания такого стола: посуду, украшения, варианты оформления для разных случаев, правила употребления блюд и поведения за столом.
|
| |
|
Сервируем и украшаем праздничный стол
Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Эксмо Год: 2011 Страниц: 512 Дата загрузки: 18 июня 20132014-09-20
|
|
Застолье — основная составляющая часть любого праздника. Красиво и, главное, правильно оформленный стол с украшенными аппетитными блюдами — залог не только хорошего настроения гостей, но порой и успешного празднования. Семейные торжества сегодня приобрели новый характер. Многие получили возможность отмечать на высоком уровне не только свадьбу, юбилей, детскую вечеринку, но и менее значительные, однако не менее яркие события в частной жизни. У некоторых даже дачный пикник уже не ассоциируется с бумажными тарелками и стаканчиками. Большинство хочет трапезничать красиво и осмысленно! Если и вы желаете этого, то наша книга — ваш верный помощник. Каждая глава этой своеобразной энциклопедии освещает конкретные проблемы и вопросы, с которой сталкиваются устроители праздничного застолья. Помимо этого, она содержит вводный курс в современные тенденции индустрии праздников. Ведь о новых материалах, современном дизайне столового белья и посуды, модной подаче и вкусном украшении блюд — должны иметь представление не только домохозяйки, но и современные деловые люди. Книга адресована широкому кругу читателей (будь то организатор-любитель или начинающий профессионал): тем, кто любит устраивать праздники, и собирается привнести красоту и радость в свою жизнь.
|
| |
|
Цветы из сахара: Вкусные украшения
Автор: Слаттер Лиза Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2011 Страниц: 48 Дата загрузки: 24 августа 20132014-09-12
|
|
20 чудесных проектов изготовления цветов из сахарной мастики, которую легко приготовить в домашних условиях! Из этого доступного и удивительно эластичного материала вы можете создать необыкновенно красивые изделия. Розы, герберы, лилии, маргаритки, нарциссы, орхидеи и многое другое, что подскажет фантазия. Используя предложенные вариации и пошаговые инструкции, вы научитесь создавать неповторимые торты, пирожные, кексы — и выпечка будет не только вкусной, но и самой красивой!
|
| |
|
Украшение блюд и праздничного стола
Автор: Мартынов В.Л. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Харвест Год: 2011 Страниц: 256 Дата загрузки: 27 апреля 20152013-10-31
|
|
Настоящее издание поможет вам научиться мастерски украшать приготовленные яства, так как содержит множество интересной информации об оформлении блюд с учетом эстетических и художественных требований. Здесь имеются указания о правильном применении посуды, различных кухонных приспособлений и инструментов и даже рекомендации о сочетании цветов в таком нелегком деле, как кулинария. В книгу включены рецепты блюд, сопровождаемые пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями с возможными вариантами оформления еды.
|
| |
|
Украшения блюд и этикет
Автор: Жук С.М. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Астрель Год: 2011 Страниц: 112 Дата загрузки: 05 июня 20132012-06-23
|
|
Мы три раза в день едим в одиночестве или тесном кругу, нередко ходим в гости или ужинаем в ресторане где готовят, оформляют и подают профессионалы. Время от времени мы и сами устраиваем торжества, принимаем гостейу себя дома и организуем пикники. Но, как и все любители, желающие достичь совершенства в искусстве принимать гостей, задумываемся: всё ли мы правильно делаем? Данная книга ознакомит правилами оформления праздничного стола с принципов этикета и эстетики и предложит читателям рецепты праздничных блюд и варианты их украшения.
|
| |
|
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Автор: Нестерова Д.В. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Рипол Классик Год: 2012 Страниц: 192 Дата загрузки: 16 мая 20152015-02-16
|
|
Красиво оформленные блюда способы поднять настроение и превратить в праздник любой день. Способов декорирования блюд очень много, в этой книге описываются варианты изготовления оригинальных украшений из овощей и фруктов. Также здесь читатели найдут рецепты различных праздничных блюд с подробным описанием их приготовления и оформления.
|
| |
|
Вырезаем из овощей и фруктов: Украшение блюд
Автор: Степанова И.В. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2012 Страниц: 128 Дата загрузки: 21 июля 20132014-05-22
|
|
Авторы книги приготовили для вас оригинальные и в то же время легкие способы украшения блюд! Все, что вам понадобится, — это овощи, фрукты, острый нож и немного фантазии. Из помидора и огурца, моркови и редиса, ягод и яблок вы научитесь вырезать самых разных животных и человеческие фигурки. Астры из луковиц, фиалки из редиса, тюльпаны из разноцветных перцев, корзинки из дыни — список фруктово-овощных чудес можно продолжать до бесконечности… Вдохновившись цветными фотографиями и следуя пошаговым инструкциям, вы не устанете воплощать эти вкусные фантазии в жизнь! Книга состоит из трех частей. Первая и вторая части научат создавать оригинальные и смешные фигурки из овощей и фруктов. Ими можно украшать салаты и десерты или подавать как самостоятельные блюда. Третья часть посвящена карвингу — древнему тайскому искусству вырезания цветов и узоров из овощей и фруктов. Подробные иллюстрации помогут быстро овладеть навыками и освоить все приемы этого увлекательного занятия.
|
| |
|
Праздничный стол
Автор: Щеклейн-Ланская Н.В. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Астрель Год: 2009 Страниц: 200 Дата загрузки: 23 августа 20112014-08-27
|
|
Книга серии «Миллион меню» в оригинальном оформлении — это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, — замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Каждый рецепт сопровожден цветной фотографией блюда.
|
| |
|
Украшения новогоднего стола
Автор: Нестерова Д.В. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Рипол Классик Год: 2012 Страниц: 32 Дата загрузки: 16 мая 20152014-10-13
|
|
Новый год — один из самых любимых праздников. Сделать его незабываемым поможет эта книга. На ее страницах приведены лучшие рецепты новогодних блюд, способы их украшения и варианты праздничной сервировки.
|
| |
|
Украшения из фруктов, овощей и теста
Автор: Василенко С.Н. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2012 Страниц: 96 Дата загрузки: 16 марта 20152014-07-24
|
|
Эта великолепно иллюстрированная серия будет интересна каждой хозяйке. Благодаря ее советам вы сможете накрыть роскошный стол в праздники и приятно разнообразить ежедневное меню. Салаты, первые, вторые блюда и выпечка, оригинальные идеи для завтраков и обедов, интересные способы украшения блюд – обо всем этом читайте в книгах нашей серии!
|
| |
|
Карвинг
Автор: Серебрякова Н.Э. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Эксмо Год: 2014 Страниц: 96 Дата загрузки: 16 марта 20172016-07-24
|
|
Хотите украсить блюда ярким и необычным способом? Тогда карвинг придется вам по душе! Элегантная лилия из обыкновенной морковки, грациозный лебедь из яблока, яркие грибочки из редиски — нет ничего невозможного! Наш эксперт Жанна Дятлова научит вас создавать красоту из самых обычных овощей и фруктов, превращая их в оригинальные скульптуры. Пошаговые инструкции и советы помогут вам шаг за шагом освоить технику карвинга. К тому же, это творческое и увлекательное занятие, к которому вы можете привлечь ваших детей и вырезать шедевры из овощей и фруктов всей семьей. Не бойтесь, экспериментируйте, и создавайте самые необычные украшения для вашего стола!
|
| |
|
Украшение блюд: Из мармелада, марципана, зефира
Автор: Степанова Ирина Викторовна Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Эксмо Год: 2012 Страниц: 64 Дата загрузки: 10 сентября 20172017-08-27
|
|
Чтобы сразу не съесть все домашние сладости, приготовленные к столу, сделайте из мармелада, зефира, печенья, вафель, марципана всевозможные украшения. Чаепитие получится красивым, увлекательным и долгим.
|
| |
|
Украшение блюд: Для Нового года
Автор: Степанова И.В. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Эксмо Год: 2012 Страниц: 64 Дата загрузки: 10 сентября 20172017-08-27
|
|
Известные авторы предлагают пошаговые рецепты украшения блюд из хлеба, овощей и фруктов, из сладостей. Чтобы ваш стол получился необычным, ярким, радостным.
|
| |
|
Забавные животные из сахара: Вкусные украшения для тортов, кексов, пирожных
Автор: Макнафтон Ф. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2012 Страниц: 48 Дата загрузки: 24 июля 20132015-09-12
|
|
Фигурки животных из сахара на торте, пироге или кексе — это не только необычайно красиво и вкусно, но и очень просто! В книге подробно описаны техники лепки из сахарной мастики, которые также пригодятся вам при работе с любым другим пластичным материалом. Популярные проекты, пошаговое руководство по изготовлению, цветные фотографии — вы найдете здесь все, чтобы научится лепить длинношеего жирафа, проказницу обезьянку, забавного слоника, полосатого тигра, миленькую коалу и практически любую зверушку для украшения домашней выпечки!
|
| |
|
Украшение кексов, маффинов, капкейков: Кулинарный корнетик, 9 различных насадок, 12 формочек для маффинов, книга с рецептами
Автор: Савинова Н. Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Эксмо Год: 2012 Страниц: 160 Дата загрузки: 26 декабря 20142015-04-07
|
|
Нет ничего вкуснее и разнообразнее такого привычного и такого разного кекса. Кексы, капкейки, маффины – разные грани с детства знакомого нам блюда. И никто не станет спорить, что оригинально украшенный кекс становится в разы вкуснее. Мы подобрали и проверили для вас самые необычные и невероятно вкусные варианты украшений этого кондитерского чуда. Пусть красота в сочетании с прекрасным вкусом дарит вам и вашим близким праздничное настроение каждый день! 9 различных насадок, 12 формочек для маффинов, книга с рецептами.
|
| |
|
Украшения блюд
Автор: Сладкова Ольга Владимировна Жанр: Украшение блюд и напитков Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 112 Дата загрузки: 06 мая 20152013-06-23
|
|
На страницах данной книги вы найдете пошаговые инструкции по украшению салатов, закусок, роллов, супов, вторых блюд, выпечки и десертов. Оригинальные композиции из овощей, фруктов и ягод, украшения из яиц, грибов, сливочного масла, сыра — все это вы можете использовать для оформления повседневных и праздничных кушаний.
|
| |
