| |
Сборники кулинарных рецептов
|
|
Дачная кухня
Автор: Александрова О.В. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Мир книги Год: 2012 Страниц: 224 Дата загрузки: 12 сентября 20172013-12-30
|
|
Лето — самое лучшее время для приготовления блюд с использованием овощей и зелени. Дачная кулинария чем-то схожа с живописью. Художник соединяет краски разных тонов и получает фантастические оттенки. Так и в дачной кулинарии — совмещая иногда неожиданным образом различные компоненты, мы получаем блюда необычного, но очень интересного вкуса.
|
| |
|
Домашняя кухня на каждый день: Завтрак. Обед. Ужин
Автор: Бопп Д. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2012 Страниц: 176 Дата загрузки: 12 марта 20152016-03-26
|
|
Откройте для себя традиционную домашнюю кухню вместе с этой книгой — и вся семья будет собираться за завтраками, обедами и ужинами, чтобы насладиться неповторимым вкусом и ароматом первых и вторых блюд, закусок, десертов, соленой и сладкой выпечки. Салаты, крем-супы, котлеты, жаркое, мясные рулеты, рыбные шашлыки, пироги, штрудели и торты, опробованные несколькими поколениями гурманов, прекрасно подойдут на каждый день и для праздничного стола. О том, насколько эффектно они будут смотреться, вы можете судить по цветным фотографиям, а в том, как легко и быстро можно их приготовить, следуя пошаговым инструкциям, вы убедитесь на практике. Полезным бонусом к великолепным рецептам послужат приведенные в книге кулинарные советы!
|
| |
|
Рецепты здорового питания
Автор: Потёмкина Е.В. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Айрис-Пресс Год: 2013 Страниц: 64 Дата загрузки: 10 сентября 20182018-08-27
|
|
Хочешь быть здоровым — ешь здоровую пищу! В книге собраны рецепты, которые полностью соответствуют этому принципу. Вы узнаете, какие продукты лучше включать в свой рацион и как правильно их готовить. Например, как сварить бульон, чтобы он был полезным, как сохранить в овощах максимальное количество витаминов, что можно использовать вместо сахара. Буйство свежих салатов, разнообразные блюда из мяса, рыбы и овощей, неожиданные рецепты из круп, сладости без сахара — готовьте и будьте здоровы!
|
| |
|
Аэрогриль: Большая книга рецептов
Автор: Боровская Э. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Эксмо Год: 2012 Страниц: 512 Дата загрузки: 18 мая 20152014-07-21
|
|
Если вы решили приобрести аэрогриль, вам больше не придется питаться в сухомятку, пережаривать пищу на сковороде с большим количеством масла, готовить еду из полуфабрикатов сомнительного качества. Если от решения купить аэрогриль вас удерживают опасения, легко ли его эксплуатировать и действительно ли большое количество разнообразных блюд в нем можно приготовить, то эта книга развеет ваши сомнения и вы однозначно решите для себя, что эта вещь вам просто необходима. В аэрогриле вы сможете приготовить: первые блюда, блюда из мяса, из птицы, из рыбы, из овощей, из яиц, из грибов, а также выпечку, сладости, напитки, копчености и солености.
|
| |
|
Все секреты домашней кухни: Готовим дома и на даче
Автор: Бэнбери С. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Контэнт Год: 2012 Страниц: 256 Дата загрузки: 28 марта 20152015-09-10
|
|
»Все секреты домашней кухни» — это замечательная кулинарная книга совершенно нового формата! Представленные в ней рецепты отлично подойдут как для городской трапезы, так и для неспешной готовки на даче или в загородном доме. У вас появится прекрасная возможность приобщиться к старинным традициям деревенской кулинарии, когда семейное меню зависело от урожая, улова или добычи, а также времени года. Запеканки и жаркое, густые супы и похлебки, ароматный хлеб и пироги, свежие десерты и аппетитные соленья — все эти блюда вы научитесь готовить с помощью этой замечательной книги. Помимо гастрономических изысков вас порадует и сам процесс приготовления, ведь традиционная домашняя кухня — это совершенно особое удовольствие, в которой если хлеб — то из свежего зерна, если овощи — то со своего огорода, если сыр и молоко — то из-под своей или соседской буренки. Книга «Все секреты домашней кухни» наполнит ваш дом теплом и уютом!
|
| |
|
Блюда из пароварки: Омлеты, супы, салаты, десерты
Автор: Петров В.Н. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Мир книги Год: 2012 Страниц: 192 Дата загрузки: 16 мая 20152015-02-16
|
|
Приверженцы здорового питания давно облюбовали пароварку. Ведь приготовленные в ней продукты подвергаются наименьшей обработке, а значит, сохраняют максимум витаминов и полезных веществ и содержат минимум калорий. Также Блюда из пароварки придутся по душе и желающим похудеть. В нашей книге вы найдете рецепты на все случаи жизни: супы, мясо, запеканки, гарниры, салаты и даже десерты. Отныне пароварка станет вашим незаменимым помощником на кухне!
|
| |
|
365 рецептов на каждый день
Автор: Васильева М.В. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 368 Дата загрузки: 11 июля 20132015-04-27
|
|
В издании представлены рецепты блюд — от простых до сложных.
|
| |
|
Мои лучшие рецепты
Автор: Бокюз Поль Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 304 Дата загрузки: 02 сентября 20172014-07-14
|
|
Поль Бокюз вошел в историю мировой гастрономии как основоположник «новой кухни», главное в которой – натуральные продукты и традиционные методы их обработки. Он является учредителем самого престижного международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or («Золотой Бокюз»), его ресторан в Лионе уже более уже более 40 лет имеет три почетные Мишели. В 1989 г. Бокюзу присвоено звание «Шеф-повар века». Для мировой гастрономии имя Поль Бокюз означает то же, что имя Пьер Карден для мира моды.
|
| |
|
Большая книга рецептов вкусных блюд
Автор: Писктелл Джозеф Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Эксмо Год: 2009 Страниц: 480 Дата загрузки: 12 апреля 20132012-02-19
|
|
В этой книге вы встретите удивительные блюда, способствующие хорошему аппетиту и настроению, оказывающие благотворное влияние на весь организм. Вы знаете эти блюда, в них нет ничего экзотического и непривычного. Но именно они отныне будут радовать вас по-особенному, потому что теперь вы будете знать их секрет. Итак, вы найдете в этой книге: хлеб, блины, бутерброды и сэндвичи. Салаты, соусы и заправки. Пасту и ризотто, морепродукты и рыбу, птицу и мясо. Выпеченные и холодные десерты. Взгляните на названия блюд, и у вас потекут слюнки. Читайте, готовьте, радуйте близких и думайте о том, что мы едим, чтобы жить, а не наоборот!
|
| |
|
Лучшие блюда из духовки: Быстро и аппетитно
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Центрполиграф Год: 2012 Страниц: 124 Дата загрузки: 16 февраля 20142016-03-16
|
|
Широко известно, что при тепловой обработке полезные свойства еды очень сильно уменьшаются. Приготовление в духовке — один из способов термической обработки, при которых продукты сохраняют свою пищевую ценность. Агафья Тихоновна раскроет маленькие секреты пользования духовкой и с радостью поделится множеством рецептов вкусных и полезных блюд. В духовке можно готовить практически все! Мясо и рыбу, птицу и грибы, супы и макароны, запеканки и пиццу. Есть блюда попроще, вроде фасолевого супа на мясном бульоне, а есть поизысканнее, например суфле из свежих грибов. А уж пироги... Каких только нет! И все невероятно аппетитное.
|
| |
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Нормативные документы для предприятий общественного питания
Автор: Ковалев Ю.С. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Дело и сервис (ДиС) Год: 2013 Страниц: 2013 Дата загрузки: 7 октрября 20162014-06-05
|
|
Сборник подготовлен на основании действующих нормативных правовых актов в сфере общественного питания и является методическим документом в области установления размеров и порядка применения норм отходов при первичной и тепловой обработке продуктов, расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд и изделий, последовательности технологических процессов, температурных режимов приготовления блюд и кулинарных изделий, взаимозаменяемости продуктов, кулинарного назначения мясных полуфабрикатов. Изложенные в каждом разделе технологические указания и краткие описания процессов приготовления блюд должны служить основой производственной работы предприятий общественного питания всех форм собственности и отраслевой принадлежности. В сборнике содержится 1400 рецептур различных закусок, первых и вторых блюд, напитков, гарниров и соусов из традиционного сырья, наиболее часто применяемых в общественном питании, а также разнообразных блюд и изделий кухонь народов России. В приложении приведены расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий. В сборник включены все законы, постановления, приказы и другие официальные документы, регламентирующие работу предприятий, специализирующихся в сфере общественного питания. Издание предназначено для работников предприятий общественного питания — руководителей, бухгалтеров, шеф-поваров, заведующих складами и столовыми, начальников цехов, технологов, товароведов и экономистов. Окажет неоценимую помощь студентам, аспирантам и преподавателям специализации «Технология приготовления и товароведение в общественном питании».
|
| |
|
Праздничная кухня и украшение блюд
Автор: Скрипкина А.Ю. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Астрель Год: 2013 Страниц: 144 Дата загрузки: 22 сентября 20182016-04-12
|
|
Анастасия Скрипкина — самый популярный кулинар в Интернете. Ее первая книга «Лучшие рецепты Анастасии Скрипкиной» мгновенно стала бестселлером. И это неудивительно. Ведь ее рецепты с пошаговыми иллюстрациями понятны и доступны, а готовить по ним — одно удовольствие! С новой книгой Анастасии Скрипкиной накрыть праздничный стол на самую большу и взыскательную компанию не будет проблемой. В ней — только беспроигрышные варианты, исключительно бестселлеры кулинарии от салатов до десертов!
|
| |
|
Кухня дачника
Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 32 Дата загрузки: 16 мая 20152014-10-13
|
|
Семь поворят — ваши незаменимые помощниаи с будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте мх советам!
|
| |
|
Гастрономическая энциклопедия Ларусс: Том 11
Автор: Валявский А.С. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Чернов и К Год: 2012 Страниц: 436 Дата загрузки: 26 декабря 20142015-04-27
|
|
Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона — одного из гуру французской гастрономии — легло в основу русского гастрономического Ларусса. В 11-й том вошли заключительные статьи на букву Р, а также новая часть статей на букву С, которую открывает итальянское лакомство сабайон и завершает японская лапша соба.
|
| |
|
Гриль, мангал, барбекю
Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 32 Дата загрузки: 16 мая 20152014-10-13
|
|
Так приятно собраться веселой компанией в погожий денек, приготовить аппетитную еду, а потом наслаждаться ею на свежем воздухе! Для того чтобы пикантные свиные ребрышки и перечные стейки из говядины, пряная курица гриль и рыбные кебабы получились на отлично, шеф-повар поделится с вами своими секретами. Эти простые, но изумительно вкусные, с ароматом дымка блюда непременно придутся по вкусу вам и вашим гостям.
|
| |
|
Обед для всей семьи
Автор: Ильиных Н.В. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Астрель Год: 2012 Страниц: 160 Дата загрузки: 26 декабря 20142015-04-07
|
|
Настоящая семья немыслима без творчества, и семейные обеды — одно из главных его проявлений. Приготовить блюда, учитывающие интересы всех членов семьи, — вкусные и красивые, сытные и легкие, сладкие и пряные — задача не из легких! Наша книга поможет вам ее решить.
|
| |
|
Горшочки: Блюда из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и круп
Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Эксмо Год: 2014 Страниц: 32 Дата загрузки: 16 мая 20172016-10-13
|
|
Рецепты приготовления, заметки о продуктах. С секретами и советами, с количеством порций и времени.
|
| |
|
Лучшие блюда для праздничного стола: Просто, дешево, красиво, вкусно
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Центрполиграф Год: 2012 Страниц: 124 Дата загрузки: 16 февраля 20142016-03-16
|
|
Здоровая, вкусно приготовленная пища, умело сервированный стол, прекрасные манеры сотрапезников, дружелюбная, благожелательная атмосфера — вот залог хорошего аппетита и настроения всех сидящих за трапезой. Здесь вы найдете все необходимые рекомендации по оформлению стола и лучшие рецепты разнообразных праздничных блюд.
|
| |
|
Блюда в горшочках
Автор: Василенко С.Н. Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2012 Страниц: 96 Дата загрузки: 16 марта 20152014-07-24
|
|
Пошаговое описание приготовления блюд. Простые и доступные ингредиенты. Результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов.
|
| |
|
Блюда с медом
Жанр: Сборники кулинарных рецептов Издательство: Рипол Классик Год: 2012 Страниц: 256 Дата загрузки: 28 марта 20152015-09-10
|
|
Вряд ли найдется человек, не знающий об уникальных целебных свойствах меда, и уж точно все без исключения знают, как вкусны блюда с этим продуктом: пикантные закуски, полезные салаты из овощей и фруктов, оригинальные супы, изысканное горячее, необыкновенная выпечка и восхитительные напитки – с градусом и без. Мы постарались отобрать самые разные рецепты, чтобы вам было удобно использовать их для приготовления всего, чего пожелает душа, о чем попросят домочадцы и чему удивятся гости.
|
| |
|
|
