Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие
|
Автор: Коник Н.В.
Жанр: Предпринимательство, торговля
Издательство: Альфа-М
Год: 2015 Количество страниц: 236
Формат:
PDF (11.80 МБ)
Дата загрузки: 18 мая 20182016-06-15
|
Аннотация
Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения. Особое внимание уделяется вопросам проведения идентификации и сертификации данной группы товаров. Все представленные данные соответствуют требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию Для студентов колледжей и училищ, обучающихся по специальностям «Товароведение (по группам однородных товаров)» и «Организация обслуживания в общественном питании».
Скачать с нашего сайта
|
Комментарии
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикаци.
|
|