|
|
|
|
| |
Воробьев В.И.
|
|
Организация оздоровительного и лечебного питания
Автор: Воробьев В.И. Жанр: Физиотерапия и медицинская реабилитация Издательство: Медицина Год: 2002 Страниц: 448 Дата загрузки: 16 мая 20092004-10-23
|
|
Во 2-м издании книги (1-е вышло в 1983 г.) изложены современные требования к организации лечебного питания в медицинских учреждениях, приведены основные принципы построения лечебного питания при групповой системе, дана характеристика диетических продуктов и диет, освещены особенности построения лечебного питания в санаториях и поликлиниках. Предложен способ оценки элементного и ингредиент-ного состава рациона и назначения индивидуального лечебного питания. Приведены картотека блюд и семидневное меню для больниц общего профиля. Отдельные главы посвящены биологически активным добавкам и сое. Даны перспективные пути развития организации лечебного питания. Книга рассчитана на организаторов здравоохранения, врачей лечебного профиля, врачей центров здоровья, санаторно-курортных и туристических учреждений.
|
| |
|
|
|
|
|
