|
|
|
|
| |
Гуляев В.А.
|
|
Теплотехника
Автор: Гуляев В.А. Жанр: Прочие издания Издательство: Профессия Год: 2009 Страниц: 352 Дата загрузки: 24 июля 20102011-07-18
|
|
Основой комплексного учебника под общим названием «Теплотехника» является приложение фундаментальных вопросов тепло- и массопереноса к технологическим процессам тепловой и холодильной обработки продуктов, анализ термодинамических процессов подвода или отвода тепла, разработка и совершенствование технических средств производства тепла при его последующем воздействии на продукт.
|
| |
|
|
|
|
|
