В данном справочнике представлены самые полные и актуальные сведения по правильному питанию. Приведены основные принципы рационального питания. Дана пищевая, биологическая и энергетическая ценность продуктов. Подробно описаны принципы лечебного питания при различных заболеваниях, а также оздоровительного питания для детей и беременных женщин. Представлены варианты диет и рецепты блюд, способствующие снижению избыточного веса, очищению и общему оздоровлению организма. Дана характеристика вегетарианства, раздельного и натурального питания. Издание предназначено для широкого круга читателей.