|
|
Вино: Техника. Книги
Автор: Зайчик Цалерий Рувимович Жанр: Вино Издательство: ДеЛи принт Год: 2009 Страниц: 644 Дата загрузки: 10 октрября 20122014-08-14
|
|
Основу книги составляют исторические очерки о виноделии, винодельческой технике, книгах по виноделию — отрасли, имеющей великие традиции, уходящие вглубь тысячелетий человеческой истории. Их автор — известный специалист в области винодельческого оборудования, общей истории отрасли и винодельческой литературы. Книга состоит из нескольких разделов. В первом помещены очерки, дающие представление о вине и виноделии в библейской литературе, в античные времена, о культе Диониса и праздниках вина в Древней Греции и в Древнем Риме. Во втором разделе описана винодельческая техника с начала ее зарождения в античные времена и почти до наших дней, показаны ее развитие в разные периоды. Третий раздел состоит из занимательных очерков об истории бутылок, пробок, этикеток. Четвертый раздел посвящен первым в мире и в России книгам о вине, российской винодельческой периодике, некоторым книжным раритетам. В пятом разделе помещен материал «От истории слов — к истории вина», «О церковном вине» и др. Книга предназначена студентам, магистрам и аспирантам, специализирующимся в области технологии и оборудования винодельческого производства, при изучении специальных отраслевых дисциплин и элективов, а также дисциплины «Историях науки и техники». Книга может быть полезна специалистам отрасли и сомелье для повышения их квалификации, а также широкому кругу читателей, интересующихся историей виноделия и винодельческой продукции, дарящей людям радость и солнце в бокале.
|
| |
|
Вино: Полный справочник
Автор: Кларк Оз Жанр: Вино Издательство: Эксмо Год: 2014 Страниц: 144 Дата загрузки: 22 сентября 20192017-04-12
|
|
Книга самого знаменитого винного эксперта Великобритании Оза Кларка поможет вам расширить свои представления о вине, откроет мир новых, волнующих, изысканных ощущений, ароматов и вкусов. Здесь вы найдете информацию о сортах винограда и регионах его произрастания, узнаете историю виноделия и его современное состояние. Научитесь выбирать самое лучшее вино вне зависимости от его родословной и получать удовольствие от каждой купленной бутылки.
|
| |
|
Истина в вине: Основы домашнего и промышленного виноделия
Автор: Хиабахов Тарас Саркисович Жанр: Вино Издательство: Приазовский Край Год: 2013 Страниц: 96 Дата загрузки: 16 марта 20162015-07-24
|
|
В книге изложены основные правила и принципиальные особенности приготовления виноградных вин и крепких напитков (типа коньяка) в домашних и производственных условиях. Детально описаны методы определения основных показателей состава и органолептических свойств (дегустации) напитков.
|
| |
|
Секреты домашнего виноделия
Автор: Шумов А.А. Жанр: Вино Издательство: Феникс Год: 2015 Страниц: 193 Дата загрузки: 7 декабря 20172017-07-18
|
|
Эта книга будет интересна и начинающим домашним виноделам, и тем, кто уже имеет опыт приготовления напитков. Здесь вы найдете рецепты на любой вкус и из разных видов сырья — десертные и крепленые вина, ароматные наливки и потрясающие ликеры, причем не только из фруктов и ягод, но и кофейные, молочные, яичные, ванильные и даже экономные (из варенья и морсов). Технология приготовления описана просто и доступно. Творите, фантазируйте и наслаждайтесь божественным напитком — вином!
|
| |
|
Домашние вина: 27 проверенных рецептов
Автор: Потапова Наталья Жанр: Вино Издательство: Амфора Год: 2014 Страниц: 32 Дата загрузки: 16 мая 20172016-10-13
|
|
Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить кулинарные чудеса.
|
| |
|
Вино для «чайников»
Автор: Мак-Карти Эд Жанр: Вино Издательство: Диалектика / Вильямс Год: 2015 Страниц: 400 Дата загрузки: 17 сентября 20202017-10-23
|
|
Это предельно простое и удобное пособие дает читателю возможность преодолеть неприступную преграду винного снобизма и понять, что такое вино и что в нем такого особенного. В этом обновленном издании популярной книги есть все, что нужно знать о вине, — от сортов винограда и винодельческих регионов мира до коллекционирования и сочетания вина с едой. И все это представлено в книге в увлекательной и непринужденной форме!
|
| |
|
Домашнее вино
Жанр: Вино Издательство: Рипол Классик Год: 2015 Страниц: 64 Дата загрузки: 10 сентября 20202020-08-27
|
|
Всем известно, что вино обладает рядом полезных свойств, к тому же это очень вкусный напиток. Но в последние годы на прилавках магазинов очень сложно отыскать действительно качественный продукт, а порой и его стоимость не каждому по карману. В этой книге мы расскажем вам, как стать виноделом.
|
| |
|
Вино: Большая энциклопедия
Автор: Каллек Жанр: Вино Издательство: Лабиринт Пресс Год: 2010 Страниц: 528 Дата загрузки: 12 сентября 20152013-09-10
|
|
Эта энциклопедия — удобный справочник и прекрасный путеводитель по винодельческим областям всего мира. Она содержит сведения об истории создания вин, лучших сортах винограда, методах производства, наиболее подходящих почвенно-климатических условиях, ферментации, выдерживании и бутилировании. Автор дает подробные рекомендации по сервировке, перечисляет блюда и продукты, с которыми сочетаются различные вина. Прекрасные фотографии иллюстрируют все стадии процесса производства этого напитка.
|
| |
|
Вино: Иллюстрированная энциклопедия
Автор: Каллек Жанр: Вино Издательство: Лабиринт Пресс Год: 2009 Страниц: 320 Дата загрузки: 19 марта 20122012-09-12
|
|
Энциклопедия «Вино» представляет вам широкий обзор вин разного типа. Вы узнаете, какие вина делают не только во Франции, Италии и Испании, но и, например, в Чехии, Австрии, Швейцарии.
|
| |
|
Проба и дегустация вин
Автор: Кремнев И. Жанр: Вино Издательство: Феникс Год: 2006 Страниц: 220 Дата загрузки: 15 июня 20082009-02-23
|
|
В современном обществе немногие умеют правильно оценивать вина. Обилие сортов вин в магазинах приводит в замешательство и знатоков, и любителей. Навыками выбора качественных вин владеют немногие. Новая книга серии «Советы потребителю» поможет каждому научиться правильно оценить выбранное вино: она знакомит с методами дегустации, объясняет принципы работы наших органов чувств. Кроме того, здесь приводится полная терминология дегустации, схема банальной оценки винопродукции и много другой полезной информации. Для широкого круга читателей.
|
| |
|
Французские вина
Жанр: Вино Издательство: Харвест Год: 2011 Страниц: 304 Дата загрузки: 7 октрября 20142016-08-14
|
|
Французские вина пользуются заслуженной популярностью во всем мире и представляют собой национальное достояние Франции — страны виноградников. Франция производит несколько десятков тысяч видов вин — и характеристики каждого из них (цвет, аромат, вкус) своеобразны и неповторимы. Настоящее издание поможет вам сориентироваться в мире вин, узнать его законы, подскажет, как не ошибиться в выборе напитка, соответствующего данному случаю и настроению. Для широкого круга читателей.
|
| |
|
Вино
Автор: Бортник О.И. Жанр: Вино Издательство: Харвест Год: 2012 Страниц: 128 Дата загрузки: 21 июля 20132014-05-22
|
|
Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Везде и всюду «напиток от Бога» покорял людей своими удивительными исцеляющими свойствами и изысканным вкусом. Знания о вине и о его секретах превращают процесс употребления этого напитка в утонченное эстетическое удовольствие. Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем. В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и т.д. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в ассортименте вин разных стран. Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.
|
| |
|
Вина мира
Автор: Сикери Джузеппе Жанр: Вино Издательство: АСТ Год: 2009 Страниц: 288 Дата загрузки: 14 сентября 20142011-10-23
|
|
В этой книге о великих винах мира читатель найдет также сведения о сортах винограда, типах почвы, особенностях климата и методах виноделия, характерных для разных стран. Как богатый источник информации издание будет полезно и для экспертов, и для тех, кто хочет открыть для себя прекрасный мир настоящего вина.
|
| |
|
Винный этикет
Автор: Кочетков М.А. Жанр: Вино Издательство: АСТ Год: 2010 Страниц: 192 Дата загрузки: 15 июня 20122014-03-16
|
|
Эта книга о культуре потребления алкогольных напитков, которая во все времена считалась признаком интеллигентного человека. На нашем рынке сегодня без труда можно приобрести французское шампанское, шотландское виски, мексиканскую текилу и даже легендарный абсент. Бесконечное разнообразие названий и пестрых этикеток может поставить в тупик самого искушенного человека. Как выбрать тот или иной напиток, с какой закуской, когда и в каком виде подавать — ответы на все эти вопросы вы найдете в этой книге. Кроме того, вы узнаете историю происхождения виноделия и самых популярных в мире напитков. Высказывания о вине гениальных поэтов и мыслителей всех времен и народов, щедро представленные на страницах книги, не только доставят читателю эстетическое наслаждение, но и заставят его задуматься о самых серьезных вопросах бытия.
|
| |
|
Книга Вина
Жанр: Вино Издательство: Амфора Год: 2009 Страниц: 320 Дата загрузки: 19 марта 20122012-09-12
|
|
Виноделие и винопитие – неотъемлемая часть европейской культуры. Их разнообразные проявления – от мистических до бытовых – составляют суть рассказа. Мифологические представления, философские и поэтические свидетельства позволяют проследить всю изменчивость давней традиции – от глубин античности до первых веков христианства.
|
| |
|
Вина мира
Автор: Мироненко О. Жанр: Вино Издательство: Аванта + Год: 2010 Страниц: 184 Дата загрузки: 22 мая 20132013-09-12
|
|
Эта книга предназначена для тех, кто любит и умеет наслаждаться хорошим вином. Читатель не только узнает об истории рождения благородного напитка, о его замечательных свойствах, традициях и правилах употребления, но и найдёт советы, как создать коллекцию вин, как дегустировать вино и описывать свои ощущения. Чтобы понять природу вина, будущему ценителю придётся самому пробовать и набираться опыта. Лишь тогда вино откроет ему свою сокровенную сущность и свои тайны. Умению обращаться с самым прекрасным в мире напитком приходится учиться долго и кропотливо. Для широкого круга читателей.
|
| |
|
Вино
Автор: Бортник О.И. Жанр: Вино Издательство: Харвест Год: 2011 Страниц: 256 Дата загрузки: 27 апреля 20152013-10-31
|
|
В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и др. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут сориентироваться в ассортименте вин разных стран. Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем.
|
| |
|
Вино: Самая полная энциклопедия
Жанр: Вино Издательство: АСТ-Пресс Год: 2010 Страниц: 672 Дата загрузки: 11 августа 20122014-03-22
|
|
С того самого дня, когда люди научились превращать сок виноградных ягод в вино, этот напиток не переставал радовать нас своим вкусом и веселящими свойствами. Прошли века, сменились многие поколения, а мы по-прежнему продолжаем открывать все новые тайны вина и улучшать его качество. Поистине, вино — напиток на все времена! Эта книга — в полном смысле слова универсальное пособие для настоящих ценителей вина. Какое вино выбрать? Как правильно прочитать этикетку импортного вина? Где лучше приобретать и хранить вино? Как организовать дегустацию? Какие вина к каким блюдам подавать? В каких странах и на каких виноградниках производят самые лучшие в мире вина? На эти и многие другие вопросы найдут в нашей книге исчерпывающие ответы коллекционеры, ценители, а также оптовые покупатели винодельческой продукции.
|
| |
|
Вино: Полный курс
Автор: Маркова А.Г. Жанр: Вино Издательство: АСТ Год: 2010 Страниц: 352 Дата загрузки: 24 июля 20112012-07-18
|
|
Перед вами один из самых современных путеводителей по миру вина. Открыв его, Вы узнаете: — Все о винах «Большой девятки» — шардоне, совиньон бланк, рислинг, пино гри, каберне, мерло, пино нуар, шираз и зинфандель. — Как не ошибиться при покупке вина через интернет. — Последние данные об экологически чистом и органическом виноделии. — Бесценные рецепты сочетания еды и вина.
|
| |
|
Вино
Жанр: Вино Издательство: Терра Год: 2010 Страниц: 168 Дата загрузки: 08 марта 20132013-09-14
|
|
Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно Библии, после потопа Ной первым делом посадил виноградную лозу. Эта книга рассказывает об истории появления и производства вина, о том, как хранить его, о роли в сервировке стола, в приготовлении многих блюд.
|
| |
