Авторы обобщили и систематизировали материалы, накопленные токсиколого-гигиенической наукой. Освещены исторические аспекты, методология токсикологического эксперимента на лабораторных животных, альтернативные методы, внедряемые в практику. Изложены методологические подходы к токсиколого-гигиеническому нормированию ксенобиотиков в разных средах. Большое внимание уделено вопросам прогнозирования опасности и оценке риска, включая критерий риск-полезность применительно к токсическим веществам. Оценивается возможный вред радиоактивного излучения от радионуклидов и последствий действия химических веществ, в основном с проблемой риска раковых заболеваний. Большое внимание уделено проблемам пищевой токсикологии. Дана оценка опасности пищевых добавок, консервантов, возможности загрязнения пищевого сырья пестицидами и другими химическими соединениями. Руководство предназначено для широкого круга специалистов, работающих в области профилактической и лечебной медицины, решающих проблемы экологии и защиты здоровья населения, а также для студентов медицинских, ветеринарных и фармацевтических учебных заведений.