Регулярное потребление плодов и овощей в течение всего года — одно из условий рационального питания. Но в свежем виде садово-огородная продукция сохраняется недолго. Поэтому с давних времен применяются различные способы сохранения свежих пищевых продуктов растительного происхождения: соление, маринование, квашение. И детям, и взрослым нужно есть как можно больше фруктов и овощей, ведь они — кладовая витаминов. В книге приведены лучшие рецепты, которые помогут нашим хозяйкам в домашнем консервировании. Книга адресована тем, кто хочет научиться заготавливать впрок соленья и маринады, которые помогут хозяйкам не только сохранить дары природы, но и разнообразить стол.