ХХ век принес в мир множество новых и тяжелых болезней. Изменилась окружающая среда, изменился состав продуктов, которые мы потребляем. Сегодня они включают компоненты, которые наносят невосполнимый вред здоровью. Эта книга абсолютно необходима каждому, для кого качество жизни имеет значение, кто по-настоящему дорожит своим здоровьем и здоровьем своих близких. Здесь нет ничего лишнего, строго научные данные помогут оценить риск возникновения тех или иных заболеваний при привычном рационе. Книга станет ценнейшим помощником в сохранении и улучшении здоровья, и благодаря собранным в ней полезным рецептам сделает этот процесс увлекательным и приятным.