Салаты надо есть, и как можно чаще. Истина, давно известная. Поэтому в этой книге представлено большое количество самых разнообразных рецептов салатов: из всех овощей и наиболее употребляемых фруктов, из разного рода мяса и рыбы, из круп и молочных продуктов. Еще одной истиной является то, что ни один стол не может обойтись без достаточного выбора закусок. И в этой книге вы найдете и холодные, и горячие закуски. А также ко всем многочисленным салатам и закускам всегда хорошо подавать заправки, соусы, приправы. Все рецепты этих блюд и включены в эту большую книгу салатов и закусок.