Латинское название этого растения переводится как «цветок солнца», и это справедливо, ибо его цветочная корзинка по своей форме имеет несомненное сходство с солнцем, кроме того, растение проявляет способность поворачивать соцветия за небесным светилом. Пришедший с американского континента, в России подсолнечник не только обрел вторую родину, но и пережил второе рождение, существенно изменив свой облик и открыв главный секрет — подсолнечное масло, которое потому и называется во всем мире «русским». В этой книге рассказывается о лечебных свойствах самого растения, его плодов и его масла, а также о способах их грамотного использования для восстановления и укрепления здоровья.