В книге содержатся многочисленные рецепты приготовления разнообразных блюд на пару. При­ведены преимущества паровой кулинарии: исклю­чаются жиры, сохраняются консистенция, естест­венный цвет, витамины и биологически активные вещества продуктов. Показано, что блюда приго­товленные на пару, могут быть не только полезны­ми, но вкусными и привлекательными на вид. Вы­деле ны категории людей, которым паровая кухня жизненно необходима. Адресуется сторонникам здорового образа жизни.