Одной из важнейших составляющих образа жизни при диабете является диета. Диабетическая диета не означает полный отказ от тех или иных продуктов. Для того чтобы чувствовать себя довольным судьбой гурманом даже при диабете, достаточно выбрать любимые продукты из списка рекомендованных, научиться готовить из них вкусные блюда. В этой книге читатели найдут: кулинарные рецепты, оригинальные технологии приготовления; важную информацию о пользе тех или иных продуктов; философию вкусной и полезной еды. Кроме того, в книге доступно изложены самые важные для диабетика моменты знания: что надо знать о свойствах продуктов и собственном организме; что такое гликемический индекс и его роль в жизни диабетика. Михаил Ахманов — ученый-физик, писатель, диабетик с многолетним стажем. Диабетическому сообществу он известен не только как больной диабетом, но и как автор пособий и учебников для больных диабетом, которые издаются в России на протяжении многих лет и пользуются большой популярностью.